दाल की पिट्ठी

दाल की पिट्ठी

दाल की पिट्ठी बहुत ही  आसान और कम समय में बनने वाला व्यंजन है | ये पूरी तरह प्रोटीन से भरपूर और खाने में स्वादिस्ट भी है | तो चलिए आज दाल की पिट्ठी बनाने की सामाग्री और विधि की ओर एक नजर डालते है | 

सामाग्री :

1 .  आटा -              एक कटोरी 

2 .  मूंग की दाल -   150gm 

3.   हल्दी पावडर -    एक चुटकी 

4.   टमाटर         -    एक छोटी 

5.   नमक           -   स्वादानुसार 

6 . लहसुन          -   4-5 कलियाँ 

7 . अदरक          -    एक छोटा टुकड़ा 

8 .  जीरा            -    एक चम्मच   

9 .   मिर्च           -    स्वादानुसार 

विधि : 

1 .   सबसे पहले लहसुन ,अदरक ,जीरा और मिर्च का पेस्ट तैयार कर ले | 

2 .   फिर दाल को अच्छी तरह धो ले | 

3 .   अब प्रेशर कुकर ले , उसमे सबसे पहले आधा जग पानी , धोई हुई दाल ,नमक हल्दी पाउडर ,टमाटर ,और         लहसुन अदरक का पेस्ट डाल  कर ढक्कन को ऊपर से ढककर पकाए जब तक की उसमे उबल ना आ जाती          हो  |  

4 . फिर आटे थोड़ी सी नमक डाल  कर रोटी की आटे की तुलना थोडा गीला सान्ध ले |

5 .जब दाल वाली पानी अच्छी तरह उबल जाए तो उसमे आटे की छोटी- छोटी लोई बनाकर उसमे डाल दे और 

   जब लोई डाली जाए तो दाल को बीच- बीच में चलाना भी है ताकि लोई एक जगह जमा ना हो जाये | ध्यान रहे    की पानी की मात्रा थोडा जादा रहे | 

6 . अब कुकर को बंद कर दो सिटी आने तक पकाए ,कुकर की हवा पूरी तरह निकल जाने पर ही उसका ढक्कन        हटाये | अगर पानी कम हो तो उसमे ऊपर से गरम पानी भी थोड़ी दाल सकते है |

7.  अब गरमा गरम परोंसे |